性味：味甘、苦，无毒。
归经：归胃、脾、肝经。
猪肝的功效与作用补肝，养血，明目。
猪肝主治主治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。
猪肝选方1、治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴：獖猪肝二具(细切如柳叶)，甘草十五两(生捣末)。上二味，于铛中布猪肝一重，即掺甘草末一重，以尽为度，取童子小便五升，文武火煮小便尽，即细研为丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米饮下，渐加至三十丸。
2、治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。
3、治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀披开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末)。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。
4、治水肿溲涩：猪肝尖三块，绿豆四撮，陈仓米一合，同水煮粥食。
猪肝药用部位 为猪科动物猪的肝，动物形态详"猪肉"条。
