别名：叶用莴苣
性味：味微甘，性凉。
归经：归胃、肠、肾经。
古籍：生菜古籍记载
生菜的功效与作用通经脉，开胸膈。
生菜主治催眠、利尿生菜中含有莴苣素，有催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用；生菜含有的甘露醇等有效成分，有利尿及促进血液循环的作用；生菜还有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。抑制病毒生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体细胞产生干扰素，从而产生抗病毒蛋白抑制病毒。减肥，补充维生素生菜含热量比大多数蔬菜都要低，并且含有大量水分，因此非常适合减肥的人食用。
生菜成分生菜是叶用莴苣的一种，质地脆嫩，因适合生食而得名。生菜可以分为叶形和球形两种，前者是叶片褶皱的奶油生菜，后者是球形的包心生菜。
生菜禁忌生菜中的维生素C在高温下易流失，所以在烹柱时要尽量减少生菜的烹饪时间，以保留营养成分。
尿频、胃寒的人应少吃。
生菜日常食用方法减肥瘦身——芝麻酱拌生菜
将生菜400克去根，用水洗净，再以凉白开过一遍；切成段放入盘内，芝麻酱用凉白开调稀，加入香油、辣椒油、盐、味精、白糖搅拌均匀，淋在生菜上即可。&EMSp;
