别名：黄花鱼、石头鱼、江鱼、黄鱼、海鱼、黄瓜鱼
性味：味甘，性平。无毒。
归经：归胃、脾、肝、肾经。
石首鱼的功效与作用明目，安心神，开胃益气。
石首鱼主治主治小便不通，食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘，解砒霜毒及野菌毒和蛇毒等。
石首鱼成分每100克大、小黄鱼分别含：水分81，79克；蛋白质17.6，16.7克；脂肪0.8，3.5克；灰分0.9，0.9克；钙33，43毫克；磷135，127毫克；铁0.9，1。2毫克；硫胺素O.01，O.01毫克；核黄素0.10，0.14毫克；尼克酸0.8，O.9毫克。每1公斤鲜石首鱼含碘120微克。
石首鱼用法用量 日常用法：内服，煎汤，煮食。 石首鱼禁忌动风发气，起痰助毒。
多食发疮助热。
石首鱼药用部位 为石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。
