别名：蔓青、变萝、圆根
性味：味甘、辛、苦，性温
大头菜的功效与作用 消食下气，止痛，解毒消肿。 大头菜主治治宿食不化，心腹冷痛，咳嗽，疔毒痈肿。煮食或捣汁饮。?
大头菜药用部位 来源于十字花科芸薹属大头菜的块根和叶入药。二年生草本，高达100cm；块根肉质，球形、扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色或红色，肉质根白色或黄色，无辣味；茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部无毛。基生叶大头羽裂或为复叶，长20-34cm,顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，侧裂片或小叶约5对，向下渐变小，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄长10-16cm,有小裂片；中部及上部茎生叶长圆披针形，长3-12cm,无毛,带粉霜，基部宽心形，至少半抱茎，无柄。总状花序顶生；花直径4-5mm；花梗长10-15mm；萼片长圆形，长4-6mm；花瓣鲜黄色，倒披针形，长4-8mm,有短爪。长角果线形，长3.5-8cm,果瓣具1显明中脉；喙长10-20mm；果梗长达3cm。种子球形，直径约1.8mm,浅黄棕色，近种脐处黑色，有细网状窠穴。花期3-4月；果期5-6月。栽培。 大头菜选购保存 现各地广泛栽培。原产欧洲。
