我的订单由第三方卖家拣货结束，待出库交给申通快递，问客服说没货，要我等，为什么拣货结束怎样又说没货

这种物流记载，仅仅对方的一种专业术语。一般正规的公司，客服和库房是分隔的。客服人员接到你的订单后，会报给库房。库房接到订单后，按订单上的内容，去库房里查询，所需物品。这个进程就叫“拣货”。当库房的发货方发现，暂时没有此货的时候，会再反馈给客服的。
拣货结束，只能阐明你的订单已交由库房的发货人员，检查过了。