搭档淘宝预定快递让我帮她付钱，我假如用手机支付了那张小纸条上条形码或许其他地方会看到我的信息吗？

这是不可能的。假如你不付费，快递员是不会将物品收走的。已然一起信任你，信任你们的友谊也不错。到时候你能够让快递员给你写一个收条，作为依据。