$.ajax是jQuery提供的最底层的ajax方法，可以发送任意类型的ajax请求，包括GET、POST、PUT、DELETE等。$.get是jQuery提供的简单封装的ajax方法，用于发送GET请求，参数比较简单，只需要传入url和data。$.post是jQuery提供的简单封装的ajax方法，用于发送POST请求，参数也比较简单，只需要传入url和data。
总的来说，$.ajax更加灵活，可以发送各种类型的ajax请求，而$.get和$.post则是对常用的GET和POST请求进行了简单封装，使用起来更加方便。
