在调试和测试C# VSTO插件时，可以按照以下步骤进行：
打开Visual Studio并加载VSTO项目。在解决方案资源管理器中右键单击项目，选择“属性”。在属性窗口中，选择“调试”选项卡。在“启动动作”下拉菜单中选择“Office应用程序”（如Excel、Word等）。在“启动引用”中选择需要调试的Office应用程序（如Excel.exe、Winword.exe等）。设置断点或输出调试信息。按下F5启动调试。在调试插件时，可以在Office应用程序中调用插件功能，观察插件的行为和输出信息。如果出现问题，可以通过调试器检查代码逻辑、变量值等，定位问题并进行修复。
另外，可以通过单元测试来测试插件的各个功能模块，确保插件的各个部分都能正常工作。使用单元测试框架（如NUnit、xUnit等）编写测试用例，并在构建过程中运行测试，确保插件的各个功能模块都具有正确的行为。
通过以上步骤，可以有效地调试和测试C# VSTO插件，确保插件的功能和性能符合预期。
