有以下几种方法可以优化PHP中mb_str函数的性能：
尽量减少函数调用：在使用mb_str函数时，尽量减少不必要的函数调用，避免在循环中多次调用相同的函数。
使用缓存数据：如果需要多次对同一字符串进行处理，可以将处理结果缓存起来，避免重复计算。
合并操作：尽量将多个操作合并为一个操作，减少对同一字符串的多次遍历。
使用原生字符串函数：如果可能的话，尽量使用原生的字符串函数代替mb_str函数，因为原生字符串函数的性能通常比mb_str函数高。
使用正确的字符编码：确保传入的字符串和处理的字符串都是统一的字符编码，避免在处理过程中频繁进行字符编码转换的操作。
避免使用正则表达式：在处理字符串时，尽量避免使用正则表达式，因为正则表达式的匹配过程会比较耗费性能。
使用适当的PHP版本：在选择PHP版本时，选择性能更好的版本，例如PHP 7.x版本比PHP 5.x版本有更好的性能表现。
