读书的时候在食堂总是点这道菜吃，因为汁水太美味，适合拌饭吃现在自己做给娃吃，看她们大快朵颐的样子老母亲看看就开心
By 囡囡的yoyi
用料
- 牛腩 500克
- 番茄 4个
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、牛腩在水里浸泡2个小时，除腥
2、然后冷水上锅放入牛腩煮开，去除血水
3、另取一口砂锅，加入六月鲜红烧酱油
4、再加入味达美生抽
5、焯水完成的牛腩洗干净
6、加入砂锅中炖煮
7、撇去浮沫，小火炖两个小时至牛腩软烂
8、番茄去皮切小块，起油锅翻炒出沙
9、加入砂锅再小火炖煮15分钟，稍微收一下汁就可以吃啦，汁水不要收太干，淘饭吃太美味了
小贴士
浸泡和焯水必不可少哦
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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