做红烧大骨头准备所需要的食材。
主料:猪骨头
配料及调料:葱、姜、（山楂、桂皮、八角、香叶、草果、花椒)、料酒、冰糖、生抽、老抽、红烧酱油、盐、
食材注备好了，咱们就可以开始制作啦！
一、首先把大骨头清洗干净
二、骨头冷水入锅 ，加入葱、姜、料酒，煮开。
三、把焯好水的骨头捞出用清水洗净浮沫
四、锅里倒入一点油，下入5颗冰糖炒出枣红色的糖色
五、把骨头倒入翻炒，使每块骨头都裹上糖色
六、倒入没过骨头的水，然后依次加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、红烧酱油，把山楂、桂皮、八角、香叶、草果、花椒装入调料盒或调料包也放入锅里，大火烧开，中小火炖1个小时左右，（期间加入适量的食盐)就可以出锅装盘开吃了！
