海蜇头的正确凉拌法

用料

海蜇头 400克

黄瓜 一根

蒜 5瓣

香菜 少量

红辣椒 四分之一根

香油 少量

盐 少量

生抽 少量

老陈醋 适量

糖 适量

做法步骤

1、买回来的海蜇泡在凉水中，反复揉搓换水直到蛰头没有盐味

2、锅中倒入适量水烧开，关火。把海蜇头放入水中过一下，快速捞出！

3、黄瓜用削皮器削成薄片

4、把黄瓜片卷成圈放在盘子底部

5、把烫好的蛰头切小块，蒜切末，香菜取叶，红辣椒切丝

6、放入少量盐，糖，生抽和老陈醋，香油搅拌均匀

7、腌20分钟，放在黄瓜上