所需食材：
主材：红虾少，青虾多
辅材：淀粉，鸡蛋
做法：
步骤一：将红虾、青虾洗净、剥壳、去虾线。
红虾
步骤二：分别切，红虾切成小块，青虾切得比红虾略碎一些。
切好的青虾
切好的青虾
左侧为切好的红虾，右侧是切好的青虾
步骤三：切好的虾盛入一个碗中沥干水分。同时可以做些准备工作，把鸡蛋打到小碗中，用一个干净的矿泉水瓶把蛋黄吸出来，这样小碗里就只剩下鸡蛋清了。
步骤四：加入适量淀粉，蛋清少放。
加了淀粉的虾碎
再加入鸡蛋清
步骤五：搅拌均匀后，适度摔打。
搅拌均匀
步骤六：把摔匀的虾滑装入保鲜袋的一个角。
装入袋中的虾滑
步骤七：剪开角尖，挤压下锅至沸水中，煮熟即可享用。
煮好的虾滑丝瓜汤
