食谱：泡椒佛手瓜

材料：佛手瓜300克。

调料：剁椒20克，蒜5瓣，生抽10克，蚝油10克，香油适量。

做法：1.佛手瓜洗净，去核。

2.佛手瓜切成瓜丝。

3.蒜切末。

4.炒锅上火，倒油烧热，下蒜末、剁椒炒出红油。

5.放入佛手瓜丝翻炒断生。

6.放入生抽、蚝油翻炒均匀，淋香油即可关火。

烹饪tips：1.佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

2.佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。