分享家庭自制奶油的做法

用料 牛奶250克 细砂糖35克 吉利丁片7.5克

步骤1 材料准备如图

步骤2 牛奶白糖微微加热就可以，离牛奶十厘米左右感觉到有点温度就可以了，温度

太高，影响吉利丁凝固

步骤3 吉利丁片泡冷水冰箱冷藏软化10分钟

步骤4 冰箱冷藏十分钟后，用蛋油搅拌均匀，再冷藏十分钟，再蛋油搅拌，至少三四

次，次数多更细腻，冷藏一个小时

步骤5 一个小时后，用蛋抽的状态

步骤6 中低速打发至两倍大，冰箱冷藏20分钟，之后就好打发了