豆腐皮为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。主要功能有清肺热，止咳，消痰亦可养胃，解毒。
用料
- 豆腐皮 1张
- 胡萝卜 一段
- 味极鲜酱油 1勺
- 香油 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 2g
- 香醋 1勺
- 油泼辣子 适量
- 黄瓜 一根
做法步骤
1、准备材料。
2、豆腐皮切细丝。
3、切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。
4、胡萝卜擦细丝。
5、黄瓜擦细丝。
6、将除油辣子之外的调料倒入碗内。
7、倒入调料拌匀。
8、最后加入油辣子，拌匀即可。
小贴士
1、这道菜中胡萝卜丝和黄瓜丝也可焯水。 2、也可以不加油辣子一样好吃。
