莲菜怎么炒好吃家常做法？一起来看看吧！

莲出污泥而不染，堪称水中小人参，其根莲藕亦为正气食材，补中益气，还清热除烦，润肺止咳～

用料

• 莲藕 1节
• 青椒 1个
• 胡萝卜 少许
• 八角 1颗
• 干辣椒 1个
• 生姜 少许
• 白醋 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、备好莲藕、青椒、胡萝卜。

2、莲藕切薄片儿。

3、冲洗泡于水中。

4、胡萝卜切薄片。

5、青椒切块儿。

6、锅中油热，八角、干辣椒、生姜炝锅。

7、放入莲藕片翻炒两下。

8、调入白醋翻炒均匀。

9、放入胡萝卜、青椒翻炒至断生即可。

小贴士

全程快炒，胡萝卜只是配色断生即可！