用料
主料：鸭架一个
辅料：冬瓜500克 大料1个 姜片10克 粉丝1把 葱末10克 清水适量 盐6克 料酒15克
制作过程：
1将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。
2.冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。
3.取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。
4.加适量料酒
5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
6.50分后加入冬瓜片
7.加入清洗过的粉丝煮2分钟
8.最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。
小贴士：
粉丝直接煮就行，不用泡。一定去掉鸭皮，这样汤色白白的好看也好喝。
