工艺 ：炸、煮

口味 ：酸甜

难度 ：较难

时间 ：30分钟

食材 ：鲫鱼

辅料 ：酱油，糖，醋，盐巴，味精，淀粉，葱花

糖醋野生大鲫鱼的做法

原料：非洲鲫鱼（罗非鱼）一只

配料：姜3片，葱少许

调料：酱油，糖，米醋，食用盐，味精，淀粉，葱花

制作步骤：

鲫鱼

1、将鲫鱼去鳞洗净并抹上少许的盐巴和少许淀粉，然后腌制一会（抹盐巴可以防止粘锅哦，也可以让鱼更入味，鲫鱼太大了，我只用了四份之一）；

油炸鲫鱼

2、锅烧热，倒入油，油热后将鱼入锅，油炸至金黄；

炸好的鲫鱼

3、将炸好的野生鲫鱼装盘子备用；

糖醋野生大鲫鱼

4、将锅里的油收起，留少许即可，开火，在余下的油锅中加入姜片翻炒，再次把鱼入锅，加入盐巴，料酒，酱油，醋和少许的水，将鱼煮入味后加入淀粉勾芡。再撒上少许的葱花，一份鲜香可口的糖醋野生大鲫鱼就制作好了