凉拌鱼皮
一、准备食材和原料：
鱼皮 250克
调料：糖25克 醋 10克 酱油50克 小米椒 3个 蒜末 5瓣
原料：黄瓜 海带 花生 葱花
二、超市购买鱼皮250克，洗干净后，把鱼皮放入开水中焯4秒钟，一定要快捞出，否则就变成水了。
鱼皮
三、把焯过水的鱼皮放入冰中冰镇1小时左右，最好放入冰块中。
四、在冰镇鱼皮时准备调料，把所有调料拌在一起，搅拌到糖融化。辣椒根据个人喜好可多放少放。
调料
五、准备少量黄瓜和海带，黄瓜和海带切成细丝。海带也要焯水30秒左右，去除海带的腥味。
六、把少量花生米和葱花也备好，把花生油炸一下，葱花切成长丝。
