【食材准备】
鸭架一只，竹荪，生姜片，盐。
【烹饪方法】
1、竹荪用淡盐水泡发10分钟。
2、砂锅里放上足量的水，然后放入姜片，大火烧开。
3、烧水的时间，把鸭架切快，不用切得太小，我一般都是剁大块。
4、剁好的鸭架放入炒锅里，因为烤鸭含有很多油分，所以炒的时候不用额外再加油。
5、鸭架炒出油，然后转入砂锅里。大火烧开，转中火，炖上30分钟左右基本就好了。
6、炖鸭架的时间，我们来处理竹荪。泡好水的竹荪，剪去封闭的一端，只留中间筒状的那一部分。
7、处理好的竹荪，用清水多洗几次，然后切成段备用。
8、等锅里的鸭架炖好，放入竹荪，水开后，再炖上几分钟，放入适量的盐就可以了。
9、炖好的汤非常鲜美，而且汤色非常漂亮。
小贴士：
竹荪除了和鸭子炖汤，还可以和排骨，和鸡肉，和各种菌类一起炖汤。处理竹荪的时候，一定要处理干净，不然会有异味。
再去吃烤鸭，鸭架一定记得打包回家，炖上一锅汤喝哈。
