炒猪肺的灵魂就在于辣椒和泡菜，跟辣椒放一起爆炒，那种鲜香脆生的口感真是让人回味无穷。下面就来说说炒猪肺的做法。
炒猪肺需要的食材有：猪肺，青椒，泡辣椒，泡菜，生抽，盐，鸡精。
材料准备好之后，下面就来说一下炒猪肺的做法，
第1步，把猪肺洗干净，然后切成片，然后放在水中浸泡，挤出血水，此过程可以多进行几次。
第2步，把泡菜切成片，辣椒切成碎末，青椒切成丁。
第3步，在锅中放入适量的油，等油烧热之后放入泡菜，泡辣椒，辣椒翻炒，炒香。
第4步，随后倒入青椒继续翻炒。
第5步，等辣椒出味之后，倒入猪肺继续翻炒，加入适量的盐，鸡精，生抽调味。
第6步，把食材都炒熟就可以出锅了。
