炖一锅鲜嫩无比的啤酒炖牛肉的做法，有酒有肉有朋友！

原料：牛肉一斤，胡萝卜一根，姜、蒜、葱，料酒、白糖、生抽，啤酒1瓶，油，盐

1. 仔细冲洗牛肉，将牛肉表面洗干净，切成小块
2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块
3. 在高压锅内放入姜片、蒜片和足量的清水，加入料酒、生抽，少量白糖
4. 放入牛肉，高压锅炖15分钟
5. 牛肉炖好之后，撇去浮沫捞出牛肉备用
6. 炒锅放油烧热，放入姜丝和葱花、胡萝卜炒香
7. 放入牛肉翻炒均匀，放入少许生抽调味。
8. 倒入一瓶啤酒，大火煮开后，转小火炖20分钟。
9. 炖至汤汁浓稠即可，起锅前放入少许盐调味。
10. 撒上少许香菜调味即可