用料

排骨200克 土豆2个 青椒2个 蒜4瓣 姜2片 小葱2根 桂皮1块 香叶3片 啤酒1罐 干辣椒2个 料酒2勺 油30克 盐5克 生抽3勺 老抽2勺

土豆排骨（超好吃）的做法

1. 排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。
2. 焯水后的排骨。
3. 土豆2个，切成小块。锅内放油，小火煎至微焦，盛出备用。
4. 准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。
5. 锅内少油，放入除辣椒以外的调料炒香，放入排骨；
   再放老抽，生抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒没过排骨，或者加入温水，大火烧开，转小火，炖15分钟（如果喜欢很软糯的，可以炖久一点的），放入土豆和辣椒，再煮5分钟，出锅。