首先需要准备以下所需用料：
主料：茄子 1个
辅料：大葱 1段 蒜 4瓣 香其酱 适量
=接下来请看具体做法步骤=
- STEP1 -
首先将茄子洗净，然后给茄子打个花刀（切茄子是同一方向切片不切断，翻面继续）大葱切小段，大蒜切片备用
- STEP2 -
碗中倒入半袋香其酱，加水搅拌均匀（酱的多少根据自己口味添加，也可以放入其他辣酱之类的尝试一下）
- STEP3 -
锅内放入多一点的食用油，放入茄子小火炸至变软（中途记得翻面，使茄子炸的均匀一些）
- STEP4 -
茄子炸软后，放入葱蒜，倒入调好的酱汁，再加适量的清水。大火烧开，小火慢炖，等汤汁收的差不多了，即可
- STEP5 -
