咖喱海鲜豆腐锅是一道菜，制作原料主要有扇贝柱、虾仁、鱿鱼、西红柿、洋葱、豆腐等。

主料

扇贝柱、虾仁、鱿鱼、西红柿、洋葱、豆腐

辅料

高汤或水、椰浆、咖喱酱、鱼露、辣椒油

做法

1.番茄去皮切块，洋葱切丝，嫩豆腐切块，（海鲜可随意搭配，蛤蜊、生蚝、鲍鱼、螃蟹等都可以。)

2.洋葱丝炒香后放一勺咖喱酱翻炒。

3.倒入海鲜和西红柿，适量翻炒

4.加入高汤或水

5.加豆腐。倒入椰浆，用鱼露调味

6.加盖大火烧开，转小火闷烧5分钟。开盖后淋少量辣椒油。