牛柳也叫牛里脊肉，是牛肉里最嫩的部位。
食材
主料
牛柳 150克
青椒 80克
辅料
葱 1根
姜 1块
生粉 10克
生抽 10毫升
老抽 3毫升
盐 5克
胡椒粉 3克
花生油 15毫升
青椒炒牛柳的做法步骤
1.牛柳取150克浸泡洗净
2.将牛柳洗干净切片，加入生抽、生粉、胡椒粉、2克盐拌匀
3.拌匀后腌制片刻入味
4.青椒洗净切斜块
5.葱姜洗净切碎
6.热锅凉油，放入葱姜煸香
6.热锅凉油，放入葱姜煸香
8.煸炒至牛柳断生
9.倒入老抽，再放入少许水，中火焖煮3分钟收汁
10.快收完汁时，倒入青椒炒至断生即可
11.加盐调味装盘食用！
小贴士
牛柳切片要断丝切，然后要用生粉上浆，这样做好的口感才滑嫩！
