自酿葡萄酒需要注意什么？

自酿葡萄酒要注意什么？

如果只是为了得到好喝的葡萄酒，自己在家制作并不算值得，还可能要承担更多的健康风险。不过，毕竟还是有不少人希望能享受自己动手的乐趣。如果你确实想自己在家酿制葡萄酒，一定要注意以下几点：

• 挑选无破损、无霉变的原材料，尽量采用新鲜的葡萄。
• 操作过程保证卫生干净。尽量对容器和操作工具进行消毒。
• 发酵环境控温，不要将容器置于过热的地方（红葡萄酒适宜的发酵温度为28-32℃，白葡萄酒发酵温度为20℃左右）。