怎样卤牛肉又嫩又不柴？教你卤牛肉，香气扑鼻，鲜嫩味美，超好吃

牛肉/柱侯酱/姜蒜/生抽/盐/花椒/老抽/耗油/八角/桂皮/香叶/五香粉

1、首先把牛肉焯水，牛肉冷水下锅，大火煮沸就可以捞出，切成小块，松肉器戳洞；

2、然后放入姜蒜、柱侯酱、蚝油、盐、生抽、老抽、腐乳半块、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、花椒抓均匀之后腌制3小时以上；

3、最后冷水入锅，大火煮沸，小火盖锅盖煮1.5个小时，大火收汁，出锅留点卤汁，牛肉卤完之后放凉才好切，逆着牛肉纹路切薄片即可上桌开吃啦~

口感劲道，简单易做的卤牛肉就做好了