正宗东北酱茄子的制作

所需食材：

茄子、土豆、黄豆酱（有东北大酱最好）、葱、蒜、食用盐、鸡精、食用油！

制作步骤：

1、所有食材洗好、茄子手撕成块，土豆切块，葱蒜切好备用！

2、锅中放油、葱蒜爆香后，放入土豆和茄子，炒制茄子变软后，放入大酱搅拌后，放入适量清水，大火烧开、小火慢炖。

3、喜欢吃碎的，可以在炖软后用勺子捣烂，加入少量食用盐（大酱有咸味）。

4、收一收汤汁，加入鸡精和蒜末，即可开吃！

简单易做，可口美味~特别下饭～