饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。
我们首先准备300克的肉。三两饺子皮。葱，姜，蒜
我们把肉清洗干净，然后剁成肉末，做得越细越好。做好之后我们拿碗盛起来，放上香料，食盐，酱油，生抽醋，把它调好。放在一边以备用。
我们把饺子皮它一片片分开，然后把葱姜蒜和肉末放到里面把它包好，根据个人喜好，可以包成各种各样的饺子形状。
