面馆秘制特色五香油

五香油制作

鸡板油500克 猪板油250克 蒜苗菲菜芹菜老姜各5克大葱50克小葱100克洋葱80克香菜10克。

鸡板油猪板油切小坨，放入锅中加入清水没过板油小火熬制，待油色泽金黄，油渣金黄，捞去油渣。待油温降到100左右，下姜片，60秒后下洋葱大葱120秒后下小葱蒜苗韭菜小火炸干，捞起后下香菜，炸干，捞出杂质即可。