油条怎么做才蓬松 ，放凉了也不会变软变塌

今天小编跟您分享，在家如何做出蓬松酥脆的油条，放凉了也不会变软变塌。

用料：普通面粉500g ，鸡蛋一个，盐8g,小苏打4g,无铝泡打粉4g,植物油15g,水275g

做法：将所有的材料混合均匀，揉成光滑柔软的面条

封上保鲜膜冰箱冷藏室静置(我是昨晚做，放置一夜今天再炸)

锅中倒油，加热

将面皮擀平，切小条，将两块面皮叠在一起(不要太薄，大概半厘米厚)

用筷子、刀背或者钢签子在中间压一下，然后拉长下油锅炸

来回翻动，炸到两面金黄捞出沥油