【食材】
鸡蛋，鲜奶，酱油
【步骤】
1、先将三个鸡蛋打入碗中，加入三勺鲜奶。
2、再加入一勺酱油。
3、用勺子将鸡蛋搅拌打散，备用。
4、接着准备好不粘锅，倒入少量油，记住油一定要铺满锅底四周。
5、中火将油烧热，倒入刚刚搅拌好的蛋液。
6、用筷子开始搅拌。
7、锅里面会出现液体鸡蛋和固体鸡蛋共存的画面。
8、此时用锅铲将鸡蛋边缘修圆。
9、接着立起锅的一端，用锅铲将蛋慢慢铲向一边。
10、此时可以关火，用锅铲稍微修一下鸡蛋四周。
11、将鸡蛋集中在锅的一角。
12、然后将锅慢慢立起来，用锅铲慢慢将蛋翻向另一侧。
13、移动过程要一气呵成。
14、再将边缘修整齐。
15、这样蛋皮就做好了，接着放在炒好的饭上面即可。
做的好的蛋皮就会像下面的动图一样。
