小麦要提前一个晚上浸泡一下，泡好的小小麦吸收了水分。找个可以漏水的盆，把小麦薄薄的撒一层撒到上面，不能撒太厚了。撒太厚，它出牙出的不好，就这样薄薄的太一层就中了。把小麦铺均匀，小麦铺好以后在小麦上面喷点水，多喷一点。因为现在天气比较暖和，水分蒸发的比较快，喷好水以后找个能遮光的东西。把小麦盖上，这是第二天小麦已经微微都发芽了，这以后每天在早晚各浇一次水，一定要多喷一点水，因为小麦多吸水，它长得会更快一点。现在天气也暖和水分蒸发的比较快。这是第二天你看这麦芽长得很好了。这是第五天的样子，我总共大概是5天。小麦已经长得真高了，现在都已经可以开始好了。把布上的小麦菜点一点全部接下来。接的时候要慢一点，不要把它都抓坏了。全部接完以后，里头有像这种发霉变质的一定要挑出来，还有没发芽的，不要让它影响口感。挑好以后，咱一定要把这小麦来洗一洗，大概就是我洗大概有5次吧5遍，把那水洗的比较清澈一点就可以了。一定要洗麦芽糖稀。视频制作过程可能有点长，但是请老乡一定要耐心把它开完，看完以后就算你不做最起码只要会了。剁碎的麦芽，再把它放到这大碗里头。提前这不是，这是我提前泡好的糯米。糯米提前两二小时泡都中，倒到这个大碗里面，放到这蒸馍锅里面蒸也中。我是用来蒸箱，搁里面多添一点水，一定要多添一点，把这糯米蒸的稀一点。一定要把这糯米来扒开，让它降一小温。糯米没有那热的时候再把这糯米倒出来，倒进麦芽里面，倒好倒完以后，这就可以开始这样搅拌一下。把糯米跟麦芽充分的把它搅拌均匀，搅成这个样子就可以了。用咱的铲子把中间的挖个洞，等它发酵的时候水会流到中间，找个保鲜膜，不管是保鲜膜还是其他东西都中，把麦芽来盖一下，盖好以后常温发酵8个小时就可以了。这不是发酵好了麦芽里面的汤汁，在需要熬麦芽汤的汁水。提前找个滤网，把滤网放到这磨牙纸的中间。挖完以后剩下了这麦芽，这千万不要浪费。找个纱布，把这麦芽的水分再挤一些，尽量的把它挤干净，这样子就不会浪费了。全部挤完以后，这就可以开始上锅开始熬磨牙汤了。开大火再开始熬麦芽糖稀。最开始锅里面的水比较多，所以说你不用一直搅，过以后搅以后就中了。大概有熬有半个小时左右，这水分明显你看就少了一大半，这样子就不能离开人了，不停的轻摸了。一直嚼你会发现这糖稀越来越粘稠，熬到啥程度了？熬到你用铲子提起来它明显有着挂铲，就像这个样子。这麦芽糖就熬好了，关火，找个通风的地上把麦芽糖烫降一下温。等麦芽糖稀没有那么热的时候就可以倒进瓶子里面了，不要等头凉透了。这样子咱们的麦芽糖稀就熬好了
