什么是限制性氨基酸你知道吗？

蛋白质的组成中还有有一个关于氨基酸的重要的概念，叫做限制性氨基酸

大家一定要记住一句话，叫做如果食物里。各个氨基酸的比例和我们人体里各个氨基酸的比例越接近。则我们对这个食物的消化吸收和利用率越高。如果那个食物里特别缺少某一种氨基酸，即使其它的氨基酸含量很高。因为这个氨基酸导致它的各个氨基酸比例不平衡。我们人体对这种食物的吸收还是不良好的，这种氨基酸就叫做限制性的氨基酸。