好久没做鱼了，今天做了炸带鱼，真是好吃极了，做法也很简单哦。
用料
- 带鱼 1条
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 生姜 2片
- 葱 适量
- 味极鲜 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、带鱼去内脏，去头处理干净，分成小段。
2、加入葱花，姜片，适量盐，适量味极鲜，适量料酒腌制两小时以上，中间记得翻面。
3、腌好后加入适量食用油，翻拌均匀。
4、带鱼段表面挂一层干淀粉。
5、起锅，倒入适量食用油，我这次用的是新入手的新思特巧克力炒锅。
6、油温七成热时放入带鱼，火不要太大，炸至两面金黄出锅，然后开大火复炸十秒，这样做出来的待遇外酥内软，更加的好吃。
7、也可以按个人喜好撒点孜然粉和辣椒粉，只要你喜欢。
小贴士
很多人说经常炸带鱼的时候会碎掉，按这个方法试试吧，我的一点都没有碎哦。
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
