炸枣的做法

主料

红薯500克糯米粉500克

玉米油适量白砂糖适量

闽南炸枣的做法步骤

1. 地瓜切块，越小块越好，蒸熟。

2. 趁热加白砂糖，按自己喜欢的甜度加，建议比平时甜些，还需要加糯米粉。糖融化后趁热加糯米粉，大概1:1，看吸水性，不粘手，多揉段时间才够劲道，搓成自己喜欢的形状。

3. 油温约6成热，中火炸至浮起，途中适当用筷子挤压，之后大火控油。

4. 捞起，吸油