南瓜饼怎么炸能蓬松 ？掌握好配方，做出的南瓜饼空心又酥脆

一、南瓜清洗干净，去皮去瓤，切薄片放锅中蒸15分钟，压成泥

二、取200克南瓜泥，加入白糖25克搅至颗粒完全融化

三、倒入糯米粉190克，蛋白糖1克

四、倒入泡打粉2克

五、揉成光滑的面团，醒20分钟

六、取一块面团，大约45克左右，搓圆，按扁

七、分别粘上面包糠（黄色面包糠炸出的效果更漂亮）

八、油温160度放入，小火炸，不断翻面，炸至金黄捞出即可